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万吨茅台易地试验开始

2018-2-2 18:25| 龙洋网loyo.cc | 编辑: 长征红通社

摘要: 珍酒厂的老同志、老专家回访珍酒厂,右起一黄先荣、二窦忠兰、四冯小宁、六申先东。1980年,珍酒厂内景,院子里停了一辆“公爵王”汽车,这是当时日本进口的高级轿车。蒸煮是酱香酒生产重要环节之一,图为珍酒生产内 ...


珍酒厂的老同志、老专家回访珍酒厂,右起一黄先荣、二窦忠兰、四冯小宁、六申先东。


1980年,珍酒厂内景,院子里停了一辆“公爵王”汽车,这是当时日本进口的高级轿车。

蒸煮是酱香酒生产重要环节之一,图为珍酒生产内景。

  珍酒·珍十五系列报道 之十三

  (本组报道共计10万字,敬请关注)

  经过20多年的挣扎论证,万吨茅台易地生产试验终于开始进入执行阶段。

  草创时期,困难重重,经过几番起伏,在后来的“珍酒团队”接手当时的“易地生产试验”项目之后,第一批“易地生产试验”产品终于呱呱坠地,而当时的团队领衔人郑光先,得到了再次证明自己的机会。

  创造条件上马

  1973年,茅台酒的真实产量才有700吨左右,要一跃而达到万吨,当真是像做梦一样。

  “万吨工程”连续在茅台镇召开了多次会议,据当时参加会议的许多信息源整理,第一次会议主要是厂的主要领导出席,一位姓李的副厂长(估计是李兴发)做了重点发言,认为搞到一万吨不可能。第二次是知识分子座谈会,厂里的工程师、技术员等负责技术工作的人员都参加了。大家认为,茅台酒要搞到一万吨不具备条件,并列出了4条理由:1、地皮不够;2、粮食不够;3、电力不够;4、交通运输不便。

  1974年,时任贵州省委书记的鲁瑞林来到茅台酒厂推动“一万吨”,得到的结果跟上两次会议的结果一样——难。

  茅台镇其实是个自然条件非常艰苦的地方,当年的兴起,其实跟水运川盐,在茅台上岸有密切的因果关系。公路繁荣之后,这种自然形成的繁荣已经不再具有条件。

  贵阳市平地海拔是1200米左右,茅台镇则只有300米,短短的200公里,垂直高差竟然有900米之多,茅台镇是高原上的小鹏地,自然地形是封闭独立的河谷形式,高山深谷、关山阻隔,要进入茅台镇,实非易事——直到今天高速公路开通之后,仍然不容易。

  生产茅台酒的一切原材料,基本都是从外面进来的,高粱、小麦、包装材料从外面哼哧哼哧运进来,造好酒之后,再哼哧哼哧拉出去,劳民伤财、成本巨大。

  此外,茅台酒厂地处赤水河东岸的河沿上,地质条件非常差,地层松软,滑坡塌方多发,以当时的技术条件,这个困难很难克服,也很不经济。

  鲁瑞林是军人,开国少将,常言道“军令如山”,谁敢不从。更何况,这是一个国家层面的任务。

  看来这次是“有条件也要上,没有条件创造条件也要上”——但是,就是季克良本人也不相信,1980年能搞到一万吨。他自己说:“作为当时的一名员工、一名工程技术人员、一个外省人,听了这个宏伟目标,一是兴奋,二是震惊……现在要向万吨进发,而且要在六七年之内搞成,谈何容易!”

  季克良这是怀疑领导,怀疑“外行领导内行”。但是,生活是不可预料的,没有当时的敢想敢干,哪有今天驰名天下的这一支珍酒呢。

  箭在弦上,不得不发了,“敢问路在何方”——只有从脚下寻找吧。

  峥嵘岁月稠

  1978年,郑光先受命调任“茅台酒易地生产试验厂”负责人,“我问天我问大地”,该是时候找回自己的生活了。

  这时候的“茅台酒易地生产试验”乃是国家任务。国家的利益高于一切,组织的利益高于一切,郑光先开始“点人头做任务”。

  28位好汉,被调到了“茅台酒易地生产试验基地”,他们当中包含了当时茅台厂惟一的副总工程师杨仁勉,以及实验室副主任林宝财,还有传奇的酒师张支云。

  为了保证易地试验的原汁原味,当时的原料、辅料、生产设备都是用一辆“嘎斯”汽车,从茅台镇像蚂蚁搬家一样,一车一车地拖来。按照设想,试验基地的设计生产量是28吨(后因市场火爆略有上升),生产这28吨酒的设备,嘎斯汽车一趟一趟从茅台厂拉来,“拉了个把月”。

  当时的易地试验厂条件艰苦。离城10公里,厂里没有车,公共汽车也常常不正常,步行进城一个单边要走两个小时。

  1978年冬天,郑光先的女婿黄先荣先生去厂里看老丈人。郑光先上任之后,已经在厂区盖起了两排简易砖房,既是生产基地、又是办公室、也是宿舍。黄先荣进得厂来,到处找不到老丈人,知情人告诉他说“去外面”了。所谓“去外面”,就是到周边的农户家串门去了——那地方荒凉,没有什么别的地方好去。

  黄先荣是遵义市作家协会会员,业余喜好创作——他对当年的珍酒厂,留下了珍贵的文字记录。

  黄先荣来到老乡家一看,堂屋里面烧着柴火疙蔸,火光熊熊,郑光先带着几个部下,正烤着柴火看图纸呢——当时是冬天,这里有柴火烤,比办公室里暖和。

  终于出来产品了

  1979年,郑光先、张支云、杨仁勉、林宝财团队上马的第一年,第一批次的“试制茅台酒”正式被生产出来了——他们手上,还有从茅台酒厂拉来的“老酒”——这使生产成品酒成为可能。

  易地试验厂的产品,暂时被命名为“茅艺酒”,意思很明显,就是“按照茅台工艺生产出来的酒”。

  “茅艺酒”投放市场之后,反响空前,立即销售一空,产生了巨大的经济效益,当时珍酒厂的普通员工,已经可以领到三四百块钱的收入,而当时一般的机关干部,每个月才赚五六十块钱。

  一个流传甚广的故事是,1982年,一位中央领导到遵义视察,席间,当地地委领导特意用一种白瓶装的酒招待,领导喝了之后觉得好喝,当即让送一点到中央去。地方上以为领导也就是一般性的客套,领导走了之后,就把这事忘了。不料没过多久,领导的秘书打电话来,指明要这种酒。实际上这种酒就是当年的试制茅台酒,市面上卖3块钱一瓶,遵义市有关部门买了几十件,设法送到领导办公室,未曾想这个酒在领导的圈子里面炸了营,每年购买珍酒,成了该领导和他身边其他领导的常规举动。

  在此期间,试验基地不但完成了国家规定的相关科研任务,购置了大量的科学仪器,扩建了厂房,新增了生产设施,竟然还上交国家利税160多万元。

  这时候,离国家规定的1985年最后交卷时间已然不远,试验基地再次从茅台厂补充了一部分新鲜血液,他们当中有杨仁勉的儿子、后任珍酒厂副厂长的杨玉勤,原茅台厂厂长窦衍昌的女儿、杨仁勉的徒弟窦忠兰,茅台厂老酒师李兴发的徒弟冯小宁。

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